{"id":13517,"date":"2024-08-09T17:55:40","date_gmt":"2024-08-09T17:55:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cafesantahelena.alivanstudio.com\/ueber\/"},"modified":"2025-04-16T14:55:21","modified_gmt":"2025-04-16T14:55:21","slug":"uber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cafesantahelena.com\/de\/uber-uns\/","title":{"rendered":"\u00dcber"},"content":{"rendered":"\t\t
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Fazenda Santa Helena <\/div>

Die Farm wurde um 1802 gebaut<\/b>
\"7 Generationen produzieren Kaffee\" <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Alte Geb\u00e4ude<\/div>

Lagerhaltung und Verarbeitung des Kaffees<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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Die Farm-Geschichte<\/h2>

Die Geschichte der Farm und der Kaffeeplantagen begann in unserer Familie im 19. Jahrhundert.

Dank der gro\u00dfen Anstrengungen unserer Mitarbeiter war es m\u00f6glich, die Kaffeeplantagen zu bepflanzen und zu erweitern.\nSchon vor der Abschaffung der Sklaverei hatten unsere Vorfahren die Sklaven befreit, die weiterhin gegen Lohn auf der Farm arbeiteten.

Der Bedarf an qualifizierten und stimulierten Arbeitskr\u00e4ften h\u00e4tte unsere Vorfahren dazu veranlasst, ihre einheimischen Arbeitskr\u00e4fte nach und nach durch europ\u00e4ische Einwanderer zu ersetzen, die zur Arbeit auf den Feldern kamen.\nDie Farmen hatten einen gro\u00dfen Aufschwung.

Mit den Gewinnen aus dieser Ernte, die seit den 1830er und 1840er Jahren sehr hoch war, konnte der Betrieb zum Beispiel finanziert werden:

Der Bau von Eisenbahnen, die fortschreitende Verst\u00e4dterung und der Einsatz importierter Maschinen zur Modernisierung der Kaffeeverarbeitung. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1816<\/b>
1. Generation <\/h2>

Zu diesem Zeitpunkt widmeten sich die Familienbetriebe der Landwirtschaft, vor allem dem Anbau von Zuckerrohr als Hauptt\u00e4tigkeit.

Mit den Gewinnen aus dem Kaffeeanbau in anderen Regionen begannen unsere Vorfahren, Zuckerrohrfelder gegen Kaffeesetzlinge einzutauschen.\nIn diesem Jahr begann die Leidenschaft f\u00fcr Kaffeeplantagen. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1830<\/b>
2. Generation <\/h2>

\u00dcbernimmt die Farm und intensiviert die Kaffeeproduktion durch den Erwerb von neuem Land.

Die Farmen erlebten eine lange Zeit des Reichtums, vor allem w\u00e4hrend des Kaiserreichs.\nKaiser Dom Pedro ll besuchte die Farm regelm\u00e4\u00dfig. Das Haus wurde mit allen Raffinessen gebaut, um wichtige Treffen des brasilianischen Reiches zu beherbergen. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1852<\/b>
Der Kaffee <\/h2>

Der Kaffee war auf dem H\u00f6hepunkt seiner Produktion und wurde vollst\u00e4ndig exportiert.\nZu dieser Zeit wurde der Kaffee mit Tieren zum Hafen von Santos transportiert. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1872<\/b>
3. Generation <\/h2>

Unsere Familie gr\u00fcndete zusammen mit anderen Kaffeeproduzenten die Mogiana-Eisenbahn f\u00fcr den Transport des Kaffees.\nIn der N\u00e4he jeder Farm wurden Bahnh\u00f6fe gebaut. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1890<\/b>
4. Generation <\/h2>

Die Familie setzt den Kaffeeanbau mit gro\u00dfem Engagement fort und schafft es trotz Krisen, die Produktion gut aufrechtzuerhalten.
Mit dem Zusammenbruch der New Yorker B\u00f6rse im Jahr 1929 gingen die Kaffeefarmen durch sehr schwierige Zeiten und viele gingen in Konkurs. Aber unsere Farmen \u00fcberwanden die Krise und produzierten weiter Kaffee. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1940<\/b>
5. Generation <\/h2>

Wir haben neues Land in den s\u00fcdlichen Bergen des Bundesstaates Minas Gerais erworben, das \u00fcber H\u00f6henlage und g\u00fcnstige klimatische Bedingungen f\u00fcr den Anbau unseres Bio-Kaffees verf\u00fcgt, wobei wir alte Traditionen bewahren. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1990<\/b>
6. Generation <\/h2>

\u00dcbernimmt die Produktion von Bio-Kaffee f\u00fcr den Export.\nBis jetzt wird die Kaffeeproduktion vollst\u00e4ndig in Form von rohen gr\u00fcnen Bohnen auf dem internationalen Markt verkauft. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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2020<\/b>
7. Generation <\/h2>

Die Erben \u00fcbernahmen die Kontrolle \u00fcber die Farmen mit dem Ziel, den Kaffeeanbau auszuweiten und mit der Marke Caf\u00e9 Santa Helena die Vermarktung des Kaffees in der Schweiz zu beginnen. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1816<\/b>
1. Generation <\/h2>

Zu diesem Zeitpunkt widmeten sich die Familienbetriebe der Landwirtschaft, vor allem dem Anbau von Zuckerrohr als Hauptt\u00e4tigkeit.

Mit den Gewinnen aus dem Kaffeeanbau in anderen Regionen begannen unsere Vorfahren, Zuckerrohrfelder gegen Kaffeesetzlinge einzutauschen.\nIn diesem Jahr begann die Leidenschaft f\u00fcr Kaffeeplantagen. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1830<\/b>
2. Generation <\/h2>

\u00dcbernimmt die Farm und intensiviert die Kaffeeproduktion durch den Erwerb von neuem Land.

Die Farmen erlebten eine lange Zeit des Reichtums, vor allem w\u00e4hrend des Kaiserreichs.\nKaiser Dom Pedro ll besuchte die Farm regelm\u00e4\u00dfig. Das Haus wurde mit allen Raffinessen gebaut, um wichtige Treffen des brasilianischen Reiches zu beherbergen. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1852<\/b>
Der Kaffee <\/h2>

Der Kaffee war auf dem H\u00f6hepunkt seiner Produktion und wurde vollst\u00e4ndig exportiert.\nZu dieser Zeit wurde der Kaffee mit Tieren zum Hafen von Santos transportiert. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1872<\/b>
3. Generation <\/h2>

Unsere Familie gr\u00fcndete zusammen mit anderen Kaffeeproduzenten die Mogiana-Eisenbahn f\u00fcr den Transport des Kaffees.\nIn der N\u00e4he jeder Farm wurden Bahnh\u00f6fe gebaut. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1890<\/b>
4. Generation <\/h2>

Die Familie setzt den Kaffeeanbau mit gro\u00dfem Engagement fort und schafft es trotz Krisen, die Produktion gut aufrechtzuerhalten.
Mit dem Zusammenbruch der New Yorker B\u00f6rse im Jahr 1929 gingen die Kaffeefarmen durch sehr schwierige Zeiten und viele gingen in Konkurs. Aber unsere Farmen \u00fcberwanden die Krise und produzierten weiter Kaffee. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1940<\/b>
5. Generation <\/h2>

Wir haben neues Land in den s\u00fcdlichen Bergen des Bundesstaates Minas Gerais erworben, das \u00fcber H\u00f6henlage und g\u00fcnstige klimatische Bedingungen f\u00fcr den Anbau unseres Bio-Kaffees verf\u00fcgt, wobei wir alte Traditionen bewahren. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1990<\/b>
6. Generation <\/h2>

\u00dcbernimmt die Produktion von Bio-Kaffee f\u00fcr den Export.\nBis jetzt wird die Kaffeeproduktion vollst\u00e4ndig in Form von rohen gr\u00fcnen Bohnen auf dem internationalen Markt verkauft. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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2020<\/b>
7. Generation <\/h2>

Die Erben \u00fcbernahmen die Kontrolle \u00fcber die Farmen mit dem Ziel, den Kaffeeanbau auszuweiten und mit der Marke Caf\u00e9 Santa Helena die Vermarktung des Kaffees in der Schweiz zu beginnen. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Wie wurde das Caf\u00e9 Santa Helena im 19. Jahrhundert hergestellt?<\/h2>

Der erste Schritt bestand darin, das Land abzugrenzen und abzuholzen, das f\u00fcr die Anpflanzung der Setzlinge verwendet werden sollte.\nDie zuk\u00fcnftigen Kaffeeb\u00e4ume brauchten 4 Jahre, um ihre Fr\u00fcchte zu tragen.\nWenn die Fr\u00fcchte reif waren (rote Farbe), wurden sie von Hand geerntet und die Bohnen zum Trocknen auf die gro\u00dfen Terrassen an der Sonne gelegt.

Nach dem Trocknen wurde der Kaffee verarbeitet, indem die Stoffe, die das Korn umh\u00fcllten, mit Hilfe von Monjolos, primitiven Holzmaschinen, die aus mit Wasser angetriebenen St\u00f6\u00dfeln bestanden, entfernt wurden.

Nach diesem Prozess wurde der Kaffee auf dem R\u00fccken von Maultieren zum Hafen von Santos transportiert, von wo aus er exportiert wurde.\nIm Jahr 1836 war die Kaffeeproduktion das wichtigste Exportprodukt des Reiches. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Und wie steht es heute um die Farmgeschichte des Caf\u00e9 Santa Helena?<\/h2>

Die Geschichte der Farm ist heute fast dieselbe.\nDer Kaffee w\u00e4chst in den s\u00fcdlichen Bergen des Bundesstaates Minas Gerais in Brasilien in einer H\u00f6he von 1200 Metern.\nWir verwenden die gleiche Produktionsmethode wie fr\u00fcher.\nDer Boden ist organisch, die D\u00fcngemittel sind nat\u00fcrlich, wie z.B. H\u00fchnermist.\nAlles geschieht auf nat\u00fcrliche und handwerkliche Weise, wie im 19. Jahrhundert.

Der Kaffee w\u00e4chst auf nat\u00fcrliche Weise im Schatten \u00fcppiger W\u00e4lder, die ein Zuhause f\u00fcr wilde Tiere und Pflanzen bieten.\nDadurch werden die Bodenfruchtbarkeit und ein lebendiges \u00d6kosystem erhalten.

Die K\u00f6rner werden nach der manuellen Ernte auf den gro\u00dfen Terrassen der Farm zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet.\nNach dem Trocknen werden die Bohnen gesch\u00e4lt und gewaschen.\nDanach werden sie zu unserer Kooperative gebracht, wo sie verarbeitet werden.\nDas bedeutet, dass sie durch Siebe getrennt und klassifiziert werden.\nIm n\u00e4chsten Schritt werden die gr\u00fcnen Bohnen in 60 kg schwere Jutes\u00e4cke verpackt und gelagert, um dann vermarktet und exportiert zu werden.

Die gr\u00fcnen Bohnen kommen aus Brasilien ins Engadin in die Schweiz, wo wir die Bohnen in einem Holzofen r\u00f6sten, um den Geschmack der alten Tradition zu erhalten.

Es ist Bio-zertifiziert durch AAO (Association of Organic Agriculture), International Organic Certification USDA, Fairtrade und BIO INSPECTA in der Schweiz.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00dcberzeugen Sie sich von unserem Kaffee<\/h3>

Caf\u00e9 Santa Helena Bio-Spezialit\u00e4tenkaffee aus Brasilien<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Probieren Sie unsere Kaffee-\u00d6ko-Kapseln<\/h3>

Kompatibel mit Nespresso\u00ae-System maschinen
Kompostierbar, biologisch Abbaubar<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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