{"id":13818,"date":"2023-04-09T20:44:46","date_gmt":"2023-04-09T20:44:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cafesantahelena.alivanstudio.com\/flat-white-coffee\/"},"modified":"2025-03-02T16:33:17","modified_gmt":"2025-03-02T16:33:17","slug":"cafe-flat-white","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cafesantahelena.com\/fr\/cafe-flat-white\/","title":{"rendered":"Qu\u2019est-ce que le caf\u00e9 Flat White ?"},"content":{"rendered":"

Qu’est-ce que le caf\u00e9 Flat White ?<\/strong><\/h2>\n

Le caf\u00e9 blanc plat (Flat White)<\/b>\u00a0est une boisson \u00e0 base d’espresso qui contient du lait cuit \u00e0 la vapeur.<\/p>\n

Il s’agit d’une option int\u00e9ressante pour ceux qui recherchent une boisson lact\u00e9e au go\u00fbt de caf\u00e9 prononc\u00e9<\/b>, pr\u00e9par\u00e9e avec une petite portion de lait cuit \u00e0 la vapeur et une fine couche de micro-mousse.<\/b><\/p>\n

Pour ceux qui aiment d\u00e9guster un espresso, mais avec la sensation cr\u00e9meuse du lait cuit \u00e0 la vapeur, le blanc plat est un excellent choix. Mais d’o\u00f9 vient-il et qu’est-ce qui le diff\u00e9rencie d’un latte ?<\/p>\n

Origine du Flat White<\/strong><\/span><\/p>\n

L’origine du caf\u00e9 Flat White\u00a0<\/b>est controvers\u00e9e : Australie ou Nouvelle-Z\u00e9lande au milieu des ann\u00e9es 1980.<\/p>\n

Les consommateurs qui passaient du caf\u00e9 instantan\u00e9 au caf\u00e9 \u00e0 base d’espresso<\/b> recherchaient quelque chose de familier \u00e0 la place du cappuccino<\/b>, qui \u00e0 l’\u00e9poque \u00e9tait fait avec beaucoup de mousse. Ils ont donc demand\u00e9 un caf\u00e9 \u00ab\u00a0plat<\/b>\u00ab\u00a0. La boisson a \u00e9volu\u00e9 pour devenir plus \u00ab\u00a0plate<\/b>\u00a0\u00bb qu’un cappuccino avec une micro-mousse.<\/b><\/p>\n

D\u00e9finir le cappucino, le latte et le caf\u00e9 flat white<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Nous savons que le flat white est un espresso avec du lait<\/b> \u00e0 la vapeur et un peu de mousse<\/b>. N’est-ce pas un latte<\/b>? Ou un cappuccino<\/b>?<\/p>\n

Le terme latte<\/b> est apparu en anglais dans les ann\u00e9es 1980. Mais le concept d’un caf\u00e9 avec du lait chaud<\/b> existe depuis longtemps. En Italie, un caff\u00e8 latte<\/b> est g\u00e9n\u00e9ralement une boisson de petit-d\u00e9jeuner plut\u00f4t lact\u00e9e, pr\u00e9par\u00e9e avec une dose de caf\u00e9 dans une machine \u00e0 expresso.<\/b><\/p>\n

Dans d’autres pays, le nom d\u00e9signe g\u00e9n\u00e9ralement une dose d’espresso recouverte de lait \u00e0 la vapeur et d’une couche de mousse de lait.<\/b><\/p>\n

Le cappuccino<\/b> est une boisson plus petite et plus forte. Le cappuccino est pr\u00e9par\u00e9 avec une dose d’espresso et servi avec une \u00e9paisse couche de mousse de lait. Traditionnellement, le latte est plus grand et contient une proportion plus faible de caf\u00e9 par rapport au lait. Il est servi avec un peu de mousse de lait.<\/p>\n

Doses fr\u00e9quemment utilis\u00e9es<\/strong><\/span><\/h4>\n

Le cappuccino et le latte peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s avec une ou deux doses d’espresso<\/b>, mais le flat white<\/b> est traditionnellement pr\u00e9par\u00e9 avec deux doses.<\/b><\/p>\n

Cependant, m\u00eame cette option est devenue facultative. Certains baristas utilisent un double ristretto<\/b> pour obtenir une saveur de caf\u00e9 plus prononc\u00e9e.<\/p>\n

Un flat white fait 148-177 ml avec une double dose d’espresso<\/b>. Il s’agit d’un lait tr\u00e8s finement cuit \u00e0 la vapeur… un lait plat, tout \u00e0 fait plat. Le latte fait 200-290 ml<\/b> et a une texture de lait qui se situe entre celle d’un flat white et celle d’un cappuccino.<\/p>\n

La taille de la tasse et le rapport entre le caf\u00e9 et le lait peuvent varier, mais on s’accorde g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 dire qu’un flat white est plus petit qu’un latte et qu’il contient g\u00e9n\u00e9ralement plus d’espresso.<\/p>\n

Pour ceux qui appr\u00e9cient les saveurs complexes des caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9<\/b>, mais qui veulent un caf\u00e9 au lait, un blanc plat peut \u00eatre une meilleure option qu’un latte. En effet, il contient moins de lait et permet une exp\u00e9rience plus compl\u00e8te des profils sensoriels du grain. Il existe de nombreuses fa\u00e7ons de d\u00e9guster un caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 et chacun d’entre nous a ses propres pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

Un flat white est-il plus fort qu’un latte ? Il s’agit simplement d’une boisson plus concentr\u00e9e qui a davantage le go\u00fbt du caf\u00e9 que celui du lait. Il peut \u00e9galement \u00eatre plus fort qu’un latte en termes de caf\u00e9ine, car il contient deux doses d’espresso.<\/p>\n

En conclusion : Flat white, cappuccino ou latte<\/b>, l’important est de le pr\u00e9parer avec du caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9.<\/b><\/p>\n

Essayez un Flat White avec le Caf\u00e9 Santa Helena!<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qu’est-ce que le caf\u00e9 Flat White ? Le caf\u00e9 blanc plat (Flat White)\u00a0est une boisson \u00e0 base d’espresso qui contient du lait cuit \u00e0 la vapeur. Il s’agit d’une option int\u00e9ressante pour ceux qui recherchent une boisson lact\u00e9e au go\u00fbt de caf\u00e9 prononc\u00e9, pr\u00e9par\u00e9e avec une petite portion de lait cuit \u00e0 la vapeur et […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[150,151],"class_list":["post-13818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee","tag-cafe-fr","tag-flat-white-fr-2"],"yoast_head":"\nCaf\u00e9 Flat White - Caf\u00e9 Santa Helena<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Caf\u00e9 Flat White est une boisson \u00e0 base d'espresso qui contient du lait cuit \u00e0 la vapeur et une micro-mousse. 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