{"id":13927,"date":"2021-08-04T22:28:30","date_gmt":"2021-08-04T22:28:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cafesantahelena.alivanstudio.com\/?p=13927"},"modified":"2024-11-13T20:08:39","modified_gmt":"2024-11-13T20:08:39","slug":"mon-cafe-est-il-sale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cafesantahelena.com\/fr\/mon-cafe-est-il-sale\/","title":{"rendered":"Mon Caf\u00e9 est-il Sale?"},"content":{"rendered":"

Les Toxines du Caf\u00e9<\/b><\/span><\/p>\n

Votre tasse de caf\u00e9 vous semble peut-\u00eatre innocente, mais elle cache probablement une myriade de moisissures, de toxines et de pesticides.
\nDe nombreux caf\u00e9s cultiv\u00e9s de mani\u00e8re conventionnelle contiennent des contaminants nocifs pour la sant\u00e9 comme l’ochratoxine A, l’acrylamide, les hydrocarbures aromatiques polycycliques, les levures et les pesticides.<\/b> Ils peuvent non seulement provoquer des sympt\u00f4mes \u00e0 court terme comme la fatigue, la faiblesse et le brouillard c\u00e9r\u00e9bral, mais aussi avoir des cons\u00e9quences \u00e0 long terme sur la sant\u00e9, comme le cancer, les maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives, etc.<\/span><\/p>\n

Ochratoxine A-<\/span><\/strong><\/p>\n

Le gouvernement am\u00e9ricain a class\u00e9 et cat\u00e9goris\u00e9 l’ochratoxine comme un canc\u00e9rig\u00e8ne possible et comme une mycotoxine.<\/strong><\/p>\n

Elle peut endommager votre ADN<\/b> et compromettre de mani\u00e8re significative votre syst\u00e8me immunitaire, ce qui peut entra\u00eener un cancer du foie, un cancer du rein et des maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives telles que les maladies d’Alzheimer et de Parkinson<\/b>. Certains des premiers signes d’exposition aux moisissures sont la fatigue, la faiblesse et les infections des sinus.<\/p>\n

Les moisissures provoquent un stress oxydatif dans l’organisme, ce qui alt\u00e8re la fonction mitochondriale et perturbe la synth\u00e8se des prot\u00e9ines. <\/b>Cela peut entra\u00eener divers sympt\u00f4mes tels que des probl\u00e8mes de m\u00e9moire, un brouillard c\u00e9r\u00e9bral, le syndrome de fatigue chronique, des sueurs nocturnes, des vertiges et m\u00eame la perte des cheveux.<\/b><\/p>\n

Aflatoxine B1-\u00a0<\/b><\/span><\/h3>\n

Cette toxine est connue comme le carcinog\u00e8ne naturel le plus puissant et comme une mycotoxine<\/b>.\u00a0Elle se produit principalement au cours de la phase de pr\u00e9-r\u00e9colte des grains de caf\u00e9, mais peut \u00e9galement se former au cours des phases de stockage et de transformation.<\/p>\n

L’aflatoxine<\/b> a \u00e9t\u00e9 li\u00e9e au cancer du foie chez l’homme, et une \u00e9tude sur les ouvriers d’une usine de cacahu\u00e8tes expos\u00e9s \u00e0 la poussi\u00e8re contamin\u00e9e par l’aflatoxine B1 a montr\u00e9 un lien avec le cancer respiratoire et le cancer total par rapport aux ouvriers qui n’avaient pas \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s.<\/p>\n

Choisissez des grains de caf\u00e9 de haute qualit\u00e9, de qualit\u00e9 sp\u00e9cialis\u00e9e et issus de l’agriculture biologique.<\/b><\/p>\n

Acrylamide<\/span><\/strong><\/p>\n

Le gouvernement am\u00e9ricain classe \u00e9galement l’acrylamide<\/b> parmi les substances probablement canc\u00e9rig\u00e8nes pour l’homme et il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu’il s’agit d’une neurotoxine qui peut endommager les fonctions du syst\u00e8me nerveux.<\/p>\n

Dans le caf\u00e9 en particulier, l’acrylamide se forme au d\u00e9but du processus de torr\u00e9faction, mais \u00e0 mesure que les grains continuent \u00e0 \u00eatre torr\u00e9fi\u00e9s, il se d\u00e9compose. Cela signifie que les grains de caf\u00e9 \u00e0 torr\u00e9faction moyenne ou fonc\u00e9e constituent un choix plus s\u00fbr.<\/p>\n

L’acrylamide se forme dans les aliments amylac\u00e9s lorsqu’ils sont chauff\u00e9s \u00e0 250\u00baF ou plus.<\/p>\n

Vous pouvez \u00e9viter l’acrylamide dans le caf\u00e9 en optant pour des torr\u00e9factions moyennes ou fonc\u00e9es. Choisissez \u00e9galement des grains Arabica biologiques plut\u00f4t que des grains Robusta.
\nPour r\u00e9duire le co\u00fbt du caf\u00e9, de nombreux torr\u00e9facteurs m\u00e9langent des grains d’Arabica avec des grains de Robusta. Vous devriez toujours choisir du caf\u00e9 100% Arabica.<\/p>\n

HAP : Hydrocarbures aromatiques polycycliques dans le caf\u00e9<\/span><\/strong><\/h3>\n

Les HAP sont class\u00e9s comme canc\u00e9rig\u00e8nes probables par le gouvernement am\u00e9ricain et l’exposition \u00e0 court terme aux HAP est li\u00e9e au cancer.<\/p>\n

En ce qui concerne le caf\u00e9, les HAP sont cr\u00e9\u00e9s lorsque le caf\u00e9 est torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 haute temp\u00e9rature pendant de longues p\u00e9riodes. Malheureusement, cela signifie que les caf\u00e9s bruns forts contiennent g\u00e9n\u00e9ralement des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s de HAP.<\/p>\n

Pour r\u00e9duire votre exposition aux HAP, choisissez des grains \u00e0 torr\u00e9faction moyenne ou fonc\u00e9e.<\/p>\n

Aussi la levure dans le caf\u00e9?<\/span><\/strong><\/p>\n

Oui, la levure est associ\u00e9e au processus de fermentation, comme le chocolat, le vin, la bi\u00e8re et le caf\u00e9. Dans le cas du caf\u00e9 en particulier, les gens pensent que les souches de levure jouent un r\u00f4le essentiel dans la cr\u00e9ation du go\u00fbt et de l’odeur distinctifs du grain.<\/p>\n

Outre la cr\u00e9ation d’un grain savoureux, le processus de torr\u00e9faction sert \u00e9galement d'\u00a0\u00bb\u00e9tape de destruction\u00a0\u00bb, dans le but de tuer tous les agents pathog\u00e8nes (y compris les levures) pr\u00e9sents dans le caf\u00e9 vert contamin\u00e9.<\/p>\n

Si votre caf\u00e9 contient des niveaux \u00e9lev\u00e9s de levure, il y a deux raisons principales :<\/p>\n

De mauvaises pratiques de manipulation au niveau de la torr\u00e9faction ou<\/b><\/p>\n

une contamination crois\u00e9e avec du caf\u00e9 vert (non torr\u00e9fi\u00e9) contenant de la levure.\u00a0<\/b><\/p>\n

La levure peut \u00eatre dangereuse pour les personnes souffrant d’allergies et de syst\u00e8mes immunitaires sensibles. En particulier pour les personnes souffrant de troubles immunitaires. L\u2019exposition \u00e0 la levure peut provoquer un d\u00e9s\u00e9quilibre du microbiote intestinal et entra\u00eener des modifications des lymphocytes T, les cellules qui participent \u00e0 la r\u00e9ponse immunitaire, provoquant une inflammation.<\/p>\n

Pesticides : l’utilisation dans les cultures conventionnelles!<\/span><\/strong><\/h3>\n

Aujourd’hui, seuls 3 % des caf\u00e9s disponibles dans le monde sont cultiv\u00e9s selon des m\u00e9thodes biologiques. Cela signifie que 97 % sont trait\u00e9s avec des pesticides et d’autres produits chimiques.<\/b><\/p>\n

De nombreux pays n’ont que peu ou pas de r\u00e9glementation concernant l’utilisation de pesticides et de produits chimiques sur les produits alimentaires.\u00a0En fait, certains utilisent pour traiter le caf\u00e9 des produits chimiques qui ont \u00e9t\u00e9 interdits aux \u00c9tats-Unis et en Europe.<\/p>\n

Les gens pensent que le processus de torr\u00e9faction d\u00e9truit les pesticides. Mais les recherches sugg\u00e8rent d\u00e9sormais que ces produits chimiques p\u00e9n\u00e8trent en fait dans le grain de caf\u00e9 vert. C’est pourquoi la torr\u00e9faction ne parvient souvent pas \u00e0 \u00e9liminer la contamination. Par consequence peut entra\u00eener la pr\u00e9sence de r\u00e9sidus de pesticides dans le caf\u00e9, m\u00eame apr\u00e8s qu’il a \u00e9t\u00e9 infus\u00e9.<\/p>\n

Quelles sont les causes de l’utilisation des pesticides?<\/strong><\/span><\/p>\n

L’utilisation de pesticides dans les aliments ou les boissons peut provoquer plusieurs maladies :<\/b><\/p>\n

Le cancer du sein et d’autres cancers tels que le cancer des ovaires et de la prostate.<\/b><\/p>\n

D\u00e9fauts de naissance<\/b><\/p>\n

Probl\u00e8mes de fertilit\u00e9<\/b><\/p>\n

Maladies respiratoires<\/b><\/p>\n

Dommages au syst\u00e8me immunitaire<\/b><\/p>\n

Maladie d’Alzheimer et de Parkinson, etc.<\/b><\/p>\n

Que pouvez-vous faire pour \u00e9viter les pesticides dans votre caf\u00e9 ?<\/strong><\/span><\/p>\n

Veillez \u00e0 toujours acheter du caf\u00e9 cultiv\u00e9 selon des m\u00e9thodes biologiques.<\/strong><\/span><\/p>\n

En conclusion, que devez-vous faire?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Tout d’abord, il faut choisir des grains de caf\u00e9 de haute qualit\u00e9.<\/b><\/p>\n

Au Caf\u00e9 Santa Helena, vous trouverez notre caf\u00e9 de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, des grains de caf\u00e9 Arabica cultiv\u00e9s biologiquement, d’origine unique, cueillis \u00e0 la main, provenant de plantations biologiques et \u00e9quitables des montagnes de l’\u00c9tat du Minas Gerais au Br\u00e9sil.<\/p>\n

Nos grains de caf\u00e9 sont stock\u00e9s dans des entrep\u00f4ts \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e pour \u00e9viter la formation de moisissures.<\/p>\n

Le caf\u00e9 est torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 la main, en torr\u00e9faction moyenne et fonc\u00e9e, dans une machine \u00e0 bois sans fum\u00e9e.<\/p>\n

Les grains de caf\u00e9 contiennent jusqu’\u00e0 150 % plus d’antioxydants que les autres marques de caf\u00e9.<\/p>\n

Le Caf\u00e9 Santa Helena est rapidement emball\u00e9 dans un sac recyclable, sans BPA, afin que vous puissiez profiter de l’ar\u00f4me et de la saveur particuli\u00e8re du caf\u00e9 fra\u00eechement torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 chaque tasse.<\/p>\n

Nous vous offrons la tasse de caf\u00e9 la plus saine et la plus savoureuse que vous n’ayez jamais eue ! Essayez-le!<\/span><\/strong><\/p>\n

Grains pour machine \u00e0 espresso, Moulu pour Moka, filtre ou similaire. Capsules Espresso ou Lungo, compatibles avec les machines\u00a0<\/span><\/strong>Nespresso\u00aeSystem.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Achetez Maintenant !<\/span><\/strong><\/em><\/span><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les Toxines du Caf\u00e9 Votre tasse de caf\u00e9 vous semble peut-\u00eatre innocente, mais elle cache probablement une myriade de moisissures, de toxines et de pesticides. De nombreux caf\u00e9s cultiv\u00e9s de mani\u00e8re conventionnelle contiennent des contaminants nocifs pour la sant\u00e9 comme l’ochratoxine A, l’acrylamide, les hydrocarbures aromatiques polycycliques, les levures et les pesticides. 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