{"id":13945,"date":"2021-06-23T21:17:30","date_gmt":"2021-06-23T21:17:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cafesantahelena.alivanstudio.com\/?p=13945"},"modified":"2024-11-13T20:53:39","modified_gmt":"2024-11-13T20:53:39","slug":"connaissez-vous-lhistoire-du-cappucino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cafesantahelena.com\/fr\/connaissez-vous-lhistoire-du-cappucino\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous l’Histoire du Cappucino?"},"content":{"rendered":"

La formule est assez connue<\/strong> : caf\u00e9 et mousse de lait \u00e0 la vapeur. Dans certains cas, on y ajoute une touche de cannelle ou de chocolat pour finir.<\/b>
\nMais ce qui est moins connu, c’est l’origine du cappuccino, un classique pour les amateurs de caf\u00e9. Sa cr\u00e9ation est pleine de l\u00e9gendes et de mythes qui se m\u00ealent \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9, comme toute bonne histoire devrait l’\u00eatre.<\/p>\n

Contrairement \u00e0 la croyance populaire, ce n’est pas un barista ou un autre professionnel du caf\u00e9 qui a cr\u00e9\u00e9 le cappuccino. En fait, sa cr\u00e9ation revient \u00e0 un moine ! La l\u00e9gende raconte qu’au 16\u00e8me ou 17\u00e8me si\u00e8cle, le moine italien Marco D’Aviano<\/b> \u00e9tait l’un des nombreux r\u00e9sistants \u00e0 l’invasion islamique de l’Europe.<\/p>\n

Et lors d’une de ces batailles, l’arm\u00e9e italienne a emp\u00each\u00e9 les envahisseurs d’entrer dans le pays. E pour raison de leur fuite rapide, ont laiss\u00e9 derri\u00e8re eux plusieurs sacs de caf\u00e9. Les grains n’\u00e9tant pas les pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des Italiens en raison de son amertume excessive, ils le m\u00e9lang\u00e8rent \u00e0 du lait et du miel. Ainsi, ils obtenaient le d\u00e9lice laiss\u00e9 par leurs ennemis.<\/p>\n

Ainsi, tout \u00e0 fait involontairement, la cr\u00e9ation du cappuccino est apparue. Il convient de rappeler que le nom lui-m\u00eame est un grand hommage \u00e0 D’Aviano.<\/p>\n

Cappucio signifie hotte et on, son diminutif – ce qui donne quelque chose comme \u00ab\u00a0petite hotte\u00a0\u00bb. Une allusion \u00e0 la capuche et m\u00eame \u00e0 la couleur des robes de l’ordre des moines franciscains, auquel Marco appartenait.<\/p>\n

Une autre hypoth\u00e8se sur la cr\u00e9ation du Cappuccino<\/strong><\/span><\/h4>\n

Selon beaucoup, cette sc\u00e8ne s’est d\u00e9roul\u00e9e dans le caf\u00e9 d’un ancien soldat, Franciszek Jerzy Kulczycki. Lui \u00e0 son retour du front, avait ramen\u00e9 avec lui les sacs de caf\u00e9 abandonn\u00e9s par les troupes turques sur le champ de bataille. Apr\u00e8s cela il avait ouvert le premier bar de la capitale des Habsbourg qui servait cette boisson.<\/b><\/p>\n

D’autre part, une autre l\u00e9gende raconte que c’est ce m\u00eame Kulczycki<\/strong> qui a donn\u00e9 le nom de Kapuziner au caf\u00e9 qu’il servait. Auquel il avait ajout\u00e9 du lait, du miel et des \u00e9pices pour en rendre la saveur plus douce.
\nEt enfin, il y a ceux qui pr\u00e9tendent que le cappuccino que nous connaissons aujourd’hui est d\u00fb \u00e0 la reprise \u00e0 Trieste d’une boisson viennoise du XVIIIe si\u00e8cle.<\/p>\n

Cappuccino moderne<\/b><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Le cappuccino moderne est totalement diff\u00e9rent du cappuccino original<\/b>, qui ressemblait plut\u00f4t \u00e0 un caf\u00e9 latte. En fait, la mousse typique appara\u00eet au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle, avec l’invention des machines \u00e0 caf\u00e9 expresso.
\nDans les ann\u00e9es 1930, on trouve les premi\u00e8res preuves de la consommation du cappuccino en Italie. L\u00e0-bas, on le sert g\u00e9n\u00e9ralement avec de la cannelle et des flocons de chocolat. Cette boisson devient de plus en plus populaire, dans de nombreux bars et restaurants.<\/p>\n

\u00c0 la fin de la Seconde Guerre mondiale, commence l’\u00e2ge d’or du cappuccino. Lorsque la boisson est devenue ce que nous connaissons aujourd’hui, l’\u00e9quilibre entre le caf\u00e9 espresso et le lait mousseux \u00e9tait le m\u00eame. Depuis lors, elle conna\u00eet un succ\u00e8s dans le monde entier. Elle a conquis les palais partout gr\u00e2ce aussi \u00e0 de d\u00e9licieuses variations.<\/p>\n

Aujourd’hui, le cappuccino est devenu un art !<\/strong><\/span><\/p>\n

De la passion pour le cappuccino et l’espresso macchiato est n\u00e9 un v\u00e9ritable art. Cet art consiste \u00e0 d\u00e9corer les surfaces de ces deux boissons. C’est en Italie, dans les ann\u00e9es 1970, qu’est n\u00e9e cette invention \u00ab\u00a0Latte art\u00a0\u00bb.<\/b><\/p>\n

Et aujourd’hui, c’est une technique raffin\u00e9e, pour laquelle il existe \u00e9galement des cours de formation. En cons\u00e9quence, les professionnels du secteur, se d\u00e9fient avec des dessins de latte art dans des concours nationaux et internationaux.<\/p>\n

Maintenant, apr\u00e8s avoir lu sur le Cappuccino, que diriez-vous de prendre un d\u00e9licieux Cappuccino fait avec le Caf\u00e9 Santa Helena biologique ?<\/b><\/span><\/p>\n

Espresso en grains ou en capsules, votre choix sera le bon !<\/strong><\/span><\/p>\n

Achetez Maintenant !<\/span><\/strong><\/span><\/em><\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La formule est assez connue : caf\u00e9 et mousse de lait \u00e0 la vapeur. Dans certains cas, on y ajoute une touche de cannelle ou de chocolat pour finir. Mais ce qui est moins connu, c’est l’origine du cappuccino, un classique pour les amateurs de caf\u00e9. 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