Savez-vous ce qu’est la Caféine?

En plus d’apprécier les délicieux arômes et saveurs du café, savez-vous à quoi sert la caféine ?

L’histoire du café nous apporte la légende du pasteur Kaldi, comme le premier à avoir scientifiquement constaté l’effet de la caféine sur le corps. Selon la légende, le berger observa son troupeau en train de consommer des fruits provenant d’un buisson, et remarqua alors une certaine euphorie chez ses chèvres.

Il a apporté le fruit à un moine, qui l’a fait infuser et l’a bu. Face à l’effet d’éveil, il passa la nuit en prière, concevant cette infusion comme quelque chose de sacré. Ce n’est qu’une des histoires qui sont racontées. Mais le café et l’effet de la caféine ont fait l’objet d’études par de nombreux scientifiques.

Qu’est-ce que la caféine?

Formule structurelle de la caféine

La caféine est classée comme un alcaloïde du groupe des xanthines (1,3,7-triméthylxanthine).

Elle est présente dans la plante comme un répulsif naturel des parasites. Son goût est amer, pour être reconnu comme quelque chose de toxique. Ainsi, il est l’un des responsables de l’amertume présente dans la saveur du café. En plus de la torréfaction des grains.

Même avec la caractéristique de l’amertume, pour s’assurer que certains insectes (comme les abeilles) agissent comme des pollinisateurs, les fleurs de café sont plus doux, ont une concentration plus faible de caféine, mais en quantité suffisante pour agir sur le système nerveux central de ces insectes, agissant sur votre mémoire.

Ainsi, la caféine permet aux insectes de mémoriser et de ressentir le besoin de revenir fréquemment dans la plantation de café, contribuant ainsi au cycle de pollinisation.

Les bienfaits de la caféine

La caféine est considérée comme l’une des drogues les plus consommées au monde.
Présente dans les aliments et les médicaments, elle a une biodisponibilité élevée.

Elle est entièrement absorbée par le tube digestif et distribuée aux tissus par la circulation sanguine. Par conséquent, son effet sur l’organisme atteint son maximum entre 30 et 90 minutes après sa consommation. Mais cela peut varier en raison de plusieurs facteurs, lorsqu’il est ingéré avec d’autres aliments.

Elle agit dans notre corps comme un stimulant du système nerveux central, en inhibant les récepteurs d’adénosine et en augmentant les niveaux de dopamine.

Sensation d’énergie

L’adénosine est un neurotransmetteur responsable du ralentissement de notre organisme. Elle stimule également la sensation de sommeil et de fatigue, réduit l’activité motrice et la fréquence respiratoire. La dopamine, en revanche, agit sur les émotions et la vigilance, améliore l’humeur, augmente l’attention et la capacité cognitive, combat la dépression.

La caféine apporte donc cette sensation d’énergie, car elle modifie la perception de la fatigue, et augmente le bien-être.

Action diurétique, amincissante et bien plus encore…

Il a une action diurétique et thermogénique (augmente la température du corps). Et peut donc accélérer le métabolisme et contribuer à la perte de poids (alliée à une alimentation équilibrée et à l’activité physique). En outre, aider à réduire les symptômes de maladies telles que la dépression, l’asthme, les maux de tête. Prévention également des maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Des études récentes le désignent comme préventif du diabète Mellitus de type 2.

Maintenant que vous savez ce qu’est la caféine, que diriez-vous de boire un délicieux café biologique?

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