Mocaccino o Cappuccino?

Conosci la differenza tra Cappuccino e Mocaccino?

Mocaccino o Cappuccino

Vi siete mai fermati a pensare cosa sia un cappuccino o il suo simile Mocaccino o caffè Moka?

Beh, possiamo iniziare dicendo che entrambi sono fatti con caffè espresso e latte.
Ma ciò che differenzia veramente queste due bevande sono il modo di preparazione e gli ingredienti aggiuntivi.
In questo caso, per esempio, il fattore determinante è lo sciroppo di cioccolato sul fondo della tazza.

Cappuccino
Tradizionalmente, questa bevanda è fatta con caffè espresso, latte cotto a vapore e schiuma di latte.
Ma si può trovare con una spolverata di cannella o di cioccolato in polvere in cima.

Mocaccino
Quando si prepara il mocaccino, conosciuto anche come caffè moka, si devono mettere le scaglie di cacao nella base della tazza, il caffè espresso e la schiuma di latte.

A proposito, parlando di latte, un altro punto di differenza tra mocaccino e cappuccino è la quantità di latte nella ricetta. Il mocaccino non richiede tanto latte quanto il cappuccino.
Questa bevanda è di solito fatta in una tazza di vetro per lasciare visibile lo strato di cioccolato, caffè e schiuma di latte. Può essere cosparso di cioccolato in polvere.

La storia del caffè Mocha

All’inizio della globalizzazione del caffè, lo Yemen beneficiava di un monopolio sulla produzione mondiale di chicchi di caffè. E la loro esportazione più ambita era il chicco di Moka.

Il termine “mocha” si riferiva ai chicchi importati da Al Moka – una città portuale yemenita che un tempo regnava come centro supremo per gli scambi e il commercio durante la presa del caffè dello Yemen nel XVII secolo. I chicchi di Moka consistevano in una varietà di chicchi di caffè Arabica raccolti nelle vicine regioni di montagna dello Yemen centrale. In particolare non ad Al Moka. Dopo essere stati raccolti, i chicchi venivano tostati e spediti al porto.

I chicchi di moka erano facilmente riconoscibili per la loro strana forma e la loro tonalità giallo-verde. La composizione ricca e oleosa li rendeva i preferiti in tutta Europa e lungo la rotta delle spezie. Il caffè yemenita come terroso e “cioccolatoso” al confronto. “Mocha” divenne un termine familiare per i bevitori di caffè in tutto il continente governante. Sembra essere un prodotto dell’influenza italiana.

Cappuccino o Mocaccino, il modo migliore per berlo è con un caffè biologico!

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