Sai cos’è la Caffeina?

Oltre a godere dei deliziosi aromi e sapori del caffè, sai a cosa serve la caffeina?

La storia del caffè ci porta la leggenda del pastore Kaldi, come il primo a scientificare l’effetto della caffeina sul corpo. Secondo la leggenda, il pastore osservò le sue capre consumare alcuni frutti da un cespuglio, e poi notò una certa euforia nelle sue capre.

Portò il frutto a un monaco, che lo preparò e lo bevve. Di fronte all’effetto di veglia, passò la notte in preghiera, concependo quell’infuso come qualcosa di sacro. Questa è solo una delle storie che si raccontano, ma sia il caffè che l’effetto della caffeina sono stati oggetto di studio da parte di molti scienziati.

Cos’è la Caffeina?

Formula strutturale della caffeina

La caffeina è classificata come un alcaloide del gruppo delle xantine (1,3,7-trimetilxantina).

È presente nella pianta come repellente naturale per i parassiti, quindi il suo sapore è amaro, da riconoscere come qualcosa di tossico. Così, è uno di quelli responsabili per l’amarezza presente nel sapore del caffè. Anche in aggiunta alla tostatura dei fagioli.

Anche con la caratteristica di amarezza, per garantire che alcuni insetti (come le api) agiscono come impollinatori, fiori di caffè sono più dolce, hanno una minore concentrazione di caffeina, ma in quantità sufficiente per agire sul sistema nervoso centrale di questi insetti, agendo sulla vostra memoria.

Così, la caffeina fa sì che gli insetti memorizzino e sentano il bisogno di tornare frequentemente alla piantagione di caffè, contribuendo al ciclo di impollinazione.

Benefici della Caffeina

La caffeina è considerata una delle droghe più consumate al mondo.
Presente negli alimenti e nei farmaci, ha un’alta biodisponibilità.

Il tratto digestivo la assorbe interamente e la distribuisce ai tessuti attraverso il flusso sanguigno. Pertanto, il suo effetto sul corpo ha un picco tra i 30 e i 90 minuti dopo essere stato consumato. Ma questo può variare a causa di diversi fattori, se ingerito con altri alimenti.

Agisce nel nostro corpo come uno stimolante del sistema nervoso centrale, inibendo i recettori dell’adenosina e aumentando i livelli di dopamina.

Sensazione di energia

L’adenosina è un neurotrasmettitore responsabile del rallentamento del nostro corpo. Stimola anche la sensazione di sonno e di stanchezza, riducendo l’attività motoria e la frequenza respiratoria. La dopamina, invece, agisce sulle emozioni e sulla vigilanza, migliora l’umore, aumentando l’attenzione e la capacità cognitiva, combattendo la depressione.

Pertanto, la caffeina porta questa sensazione di energia, in quanto altera la percezione della stanchezza, e aumenta il benessere.

Azione diuretica, dimagrante e molto altro…

Ha un’azione diuretica e termogenica (aumenta la temperatura corporea). E quindi può accelerare il metabolismo e contribuire alla perdita di peso (alleato di una dieta equilibrata e dell’attività fisica). Inoltre, contribuendo a ridurre i sintomi di malattie come la depressione, asma, mal di testa. Anche la prevenzione di malattie neurodegenerative come l’Alzheimer e il Parkinson.
Recenti studi lo indicano come preventivo del diabete mellito di tipo 2.

Ora che sai cos’è la caffeina, che ne dici di bere un delizioso caffè biologico?

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