Você sabe o que é a Cafeína?

Para além de apreciar os deliciosos aromas e sabores do café, sabe para que serve a cafeína?

A história do café traz-nos a lenda do pastor Kaldi, como o primeiro a cientificar o efeito da cafeína no organismo. Segundo a lenda, o pastor observou o seu rebanho a consumir alguns frutos de um arbusto e notou uma certa euforia nas suas cabras.

Levou o fruto a um monge, que o preparou e o bebeu. Perante o efeito de vigília, passou a noite em oração, concebendo aquela infusão como algo sagrado. Esta é apenas uma das histórias que se contam, mas tanto o café como o efeito da cafeína têm sido objeto de estudo de muitos cientistas.

O que é a Cafeína?

Estructura da fórmula da cafeína

A cafeína é classificada como um alcaloide do grupo das xantinas (1,3,7-trimetilxantina).

Ela está presente na planta como um repelente natural de pragas, por isso seu sabor é amargo, a ser reconhecido como algo tóxico. Assim, ela é uma das responsáveis pelo amargor presente no sabor do café. Além também da torrefação dos grãos.

Mesmo com a caraterística do amargor, para garantir que alguns insetos (como as abelhas) atuem como polinizadores, as flores do café são mais doces, possuem uma concentração menor de cafeína, mas em quantidade suficiente para agir no sistema nervoso central desses insetos, atuando em sua memória.

Assim, a cafeína faz com que os insectos memorizem e sintam a necessidade de voltar frequentemente ao cafezal, contribuindo para o ciclo de polinização.

Benefícios da Cafeína

A cafeína é considerada uma das drogas mais consumidas no mundo.
Presente em alimentos e medicamentos, tem uma elevada biodisponibilidade.

É totalmente absorvida pelo trato digestivo e distribuída aos tecidos através da corrente sanguínea. Por isso, o seu efeito no organismo atinge o pico entre 30 a 90 minutos após o consumo. Mas isto pode variar devido a vários factores, quando ingerida com outros alimentos.

Actua no nosso organismo como um estimulante do sistema nervoso central, inibindo os receptores de adenosina e aumentando os níveis de dopamina.

Sensação de energia 

A adenosina é um neurotransmissor responsável pelo abrandamento do nosso organismo. Estimula também a sensação de sono e de fadiga, reduzindo a atividade motora e a frequência respiratória.
A dopamina, por outro lado, actua nas emoções e no estado de alerta, melhora o humor, aumenta a atenção e a capacidade cognitiva, combatendo a depressão.

Portanto, a cafeína traz essa sensação de energia, pois altera a perceção de cansaço, e aumenta o bem-estar.

Ação diurética, emagrecimento e muito mais…

Tem uma ação diurética e termogénica (aumenta a temperatura corporal). E por isso pode acelerar o metabolismo e ser um contribuinte para a perda de peso (aliada a uma dieta equilibrada e atividade física). Além disso, ajuda a reduzir os sintomas de doenças como depressão, asma, dor de cabeça. Também na prevenção de doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson.
Estudos recentes apontam-no como preventivo da Diabetes Mellitus tipo 2.

Agora que você entendeu o que é a cafeína, que tal provar um delicioso café orgânico de qualidade superior? 

Experimente nosso café! ☕️🇧🇷

Compre Agora!