Quem inventou a primeira máquina de café espresso?
A primeira Máquina de Café Espresso Em 1884, Angelo Moriondo, de Torino, Itália, foi o inventor italiano que patenteou a primeira máquina de café espresso. Tinha o nome de “Nova máquina a vapor para a confecção económica e instantânea de bebidas de café.” O termo espresso vem de “pressão“, porque se “espreme“ o sabor do café […]
O mito do café forte
Desconstruir o mito do café forte Porque é que se acredita que o café deve ter uma torrefação muito forte para ser bom? O que é um café forte? Neste caso, a palavra “forte” designa a intensidade, ou seja, o processo de torrefação. Vamos esclarecer em que consiste o processo de torrefação: 1- No início […]
Café Flat White
O que é o café Flat White? O café Flat White é uma bebida à base de café espresso com leite vaporizado. É uma opção interessante para quem procura uma bebida láctea com um forte sabor a café, preparada com uma pequena porção de leite vaporizado e uma fina camada de micro espuma. Para quem […]
Você sabe o que é a Cafeína?
Para além de apreciar os deliciosos aromas e sabores do café, sabe para que serve a cafeína? A história do café traz-nos a lenda do pastor Kaldi, como o primeiro a cientificar o efeito da cafeína no organismo. Segundo a lenda, o pastor observou o seu rebanho a consumir alguns frutos de um arbusto e […]